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Decenas de productores de Chile poblano iniciaron la cosecha, previo a la temporada de Chile en Nogada.
Los municipios donde se produce el Chile poblano son 9, sin embargo destacan Atlixco, Tochimilco, San Matías Tlalancaleca y San Andrés Calpan, debido al clima frío cercano a la región volcánica.
El Chile poblano que será utilizado únicamente para la temporada de Chile en Nogada, fue sembrado el mes de enero, y para que cada pieza alcance un tamaño regular, se debe cuidar durante varios meses.
El subdelegado de la SAGARPA en Puebla; Héctor Ochoa informó que para este 2016 se han cultivado más de 200 hectáreas de este picante lo que se traduce en mil 400 toneladas de Chile para este platillo.
Cada planta de Chile poblano llega a producir hasta 12 piezas, y los productores se declaran listos para la temporada de Chile en Nogada que inicia la segunda semana de Julio.
